Cách làm lẩu lòng bò
Nguyên liệu (phần ăn 4-5 người):
-Lòng bò non: 600-700gr(lá lách, gan, đuôi, dạ dày...)
-Nước dừa tươi: 1 trái
-Nước dashi hoặc nước hầm xương bò: 1lít
-Gừng 1 nhánh, hành tây 1 củ, sả vài tép, 2 thanh quế, 2 miếng hoa hồi
-Gia vị: ½ thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa nhỏ bột cà ri, muối, đường, mì chính, hạt nêm, nước mắm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa riềng xay, 1 chút sa tế.
-Rau củ ăn kèm: bắp cải, nấm các loại, đậu hũ...
Cách thực hiện:
-Làm sạch lòng bò, bóp thật kỹ với muối rồi xả lại với nước sạch. Đun nước sôi với một ít gừng rồi trụng sơ qua, sau đó rửa lại với muối một lần nữa, để ráo.
- Rau củ rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Chuẩn bị một âu lớn, cắt lòng bò thành những khúc vừa ăn sau đó ướp với các gia vị đã chuẩn bị sẵn trong khoảng 30 phút.
-Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím cùng chút ớt rồi cho lòng bò đã ướp vào xào hơi săn lại.
-Sử dụng một nồi lớn, cho nước dùng, nước dừa tươi vào đun sôi, cho sả, quế, hoa hồi vào cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho lòng bò vào đun tiếp một lúc. Khi ăn cho rau củ vào nấu một lúc là có thể thưởng thức.
Nước lẩu lòng bò có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt thanh hơi cay cay rất thích hợp ăn cùng với bún tươi.
Theo danviet.vn
Tin cùng chuyên mục
- Kỹ sư Việt làm chủ công nghệ xử lý rác không phát thải 17.04.2025 | 11:29 AM
- Làm sao nhận biết sữa giả, kém chất lượng? 17.04.2025 | 11:30 AM
- Apple vá hai lỗ hổng tinh vi trên iPhone 17.04.2025 | 11:34 AM
- Giảm tốc độ mất xương sau tuổi 40: Lựa chọn canxi đúng là yếu tố quyết định 17.04.2025 | 11:33 AM
- Khai mạc lễ hội truyền thống đền La Vân năm 2025 17.04.2025 | 11:29 AM
- Một số ngân hàng tiếp tục giảm lãi suất 17.04.2025 | 10:24 AM
- Vũ Thư: Quý I/2025, thu ngân sách đạt trên 639 tỷ đồng 17.04.2025 | 09:56 AM
- Giá vàng tăng vọt lên 118 triệu đồng/lượng 17.04.2025 | 09:56 AM
- Đối thoại chiến lược GCC-Trung Á: Thúc đẩy hợp tác trên nhiều lĩnh vực 17.04.2025 | 09:32 AM
- Bản lĩnh, tinh nhuệ, vì bình yên cuộc sống 17.04.2025 | 09:28 AM
Xem tin theo ngày
-
UBND tỉnh: Làm việc với Tổng công ty Khí Việt Nam – Công ty Cổ phần (PV GAS) về phương án cấp khí LNG trên địa bàn tỉnh
- Giới thiệu cuốn sách “Đỗ Ngọc Quán - Người cộng sản trung kiên”
- Hơn 1,5 triệu đại biểu tham dự hội nghị toàn quốc quán triệt, triển khai thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Tổng Bí thư gặp mặt cán bộ lão thành cách mạng, người có công, gia đình chính sách tiêu biểu
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Tập trung tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp
- Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Thông báo Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Phát biểu bế mạc của Tổng Bí thư Tô Lâm tại Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII: Hội nghị lịch sử bàn về những quyết sách lịch sử