Món chân gà ngâm sả, quất
Chuẩn bị nguyên liệu: 8-10 cái chân gà, 1 nhánh gừng, 4 cây sả, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh hoặc quất, 12 quả quất, vài quả ớt sừng, 1 thìa bột canh, 1 thìa tương ớt, 1-2 củ tỏi, 1 bát nước đá lạnh.
Hướng dẫn cách làm: Chân gà đem bóp kỹ với 1 chút giấm và muối sau đó rửa lại thật sạch, chặt bỏ móng chân gà rồi chặt chân gà làm đôi.
Gừng cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng, lấy một cây sả đem đập dập rồi thái khúc, số lượng sả còn lại đem thái miếng vát mỏng. Tỏi bạn băm nhỏ, ớt sừng thái miếng mỏng hoặc băm nhỏ đều được.
Đổ nước vào nồi đun sôi rồi bạn cho gừng, sả, bột canh vào cùng sau đó cho chân gà vào luộc tới khi chân gà chín.
Vớt chân gà ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh, như vậy chân gà sẽ được trắng và giòn.
Quất đem rửa sạch rồi cắt đôi, lấy hết hạt quất bỏ đi.
Pha hỗn hợp nước mắm: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tương ớt, một chút bột canh vào bát và khuấy đều cho tan đường. Tiếp theo bạn cho sả, ớt, tỏi băm vào cùng rồi khuấy đều, nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bạn vớt chân gà vào âu sạch, đổ bát nước mắm vào cùng rồi cho quất sau đó trộn thật đều nguyên liệu. Bọc kín lại rồi đem cất tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho chân gà ngấm gia vị là có thể mang ra thưởng thức.
Món chân gà ngâm sả tắc có vị khác biệt, ngọt ngọt chua chua, ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Theo zing.vn
Tin cùng chuyên mục
- Thái Lan thua 1-9 ở World Cup Futsal 21.09.2024 | 08:28 AM
- Lạc vào thế giới cổ tích trên đại lộ Baobab ở Madagascar 21.09.2024 | 08:28 AM
- Lũ lụt nghiêm trọng tại bang Tây Bengal (Ấn Độ), 26 người tử vong 21.09.2024 | 08:28 AM
- Ngành y tế Thái Bình trao tặng quà, kinh phí hỗ trợ ngành y tế các tỉnh Lào Cai, Cao Bằng khắc phục hậu quả bão số 3 20.09.2024 | 21:07 PM
- Thành ủy Thái Bình: Quán triệt, triển khai các văn bản về đại hội đảng bộ các cấp tiến tới Đại hội XIV của Đảng 20.09.2024 | 21:09 PM
- Lễ cầu an và Hội hoa đăng đền Kiếp Bạc gắn kết văn hóa tâm linh và văn hóa truyền thống 20.09.2024 | 17:41 PM
- Nâng cao hiệu quả hoạt động của ban chỉ huy quân sự cấp xã và lực lượng dân quân xã ven biển 20.09.2024 | 17:43 PM
- Phát biểu bế mạc của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tại Hội nghị Trung ương 10 khóa XIII 20.09.2024 | 17:43 PM
- Ngày làm việc thứ ba và phiên bế mạc Hội nghị Trung ương 10 khóa XIII 20.09.2024 | 17:19 PM
- Triển khai các giải pháp tín dụng ngân hàng hỗ trợ doanh nghiệp, người dân bị ảnh hưởng bởi bão số 3 20.09.2024 | 17:21 PM
Xem tin theo ngày
- Ngày làm việc thứ ba và phiên bế mạc Hội nghị Trung ương 10 khóa XIII
- UBND tỉnh: Họp nghe báo cáo tiến độ một số công trình, dự án trọng điểm
- Tập trung nắm chắc tình hình, chăm lo thiết thực cho đời sống nhân dân.
- Họp Tiểu ban Tổng kết công tác kinh tế - xã hội, quốc phòng, an ninh phục vụ Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh lần thứ XXI, nhiệm kỳ 2025 - 2030
- Quyết tâm xây dựng Thái Bình thực sự là địa chỉ tin cậy, hấp dẫn nhà đầu tư
- UBND tỉnh nghe và cho ý kiến về một số nội dung
- Khắc phục khó khăn do thiên tai, tăng tốc triển khai các dự án quan trọng quốc gia, trọng điểm ngành giao thông vận tải
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy thăm, tặng quà thiếu niên, nhi đồng nhân dịp tết Trung thu
- Đồng chí Phó Bí thư thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh thăm, tặng quà thiếu nhi huyện Hưng Hà nhân dịp tết Trung thu
- Đồng chí Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh thăm, tặng quà thiếu nhi xã Tân Hòa nhân dịp tết Trung thu