Ẩm thực Brunei lôi cuốn vị giác
Ambuyat
Không đa sắc màu, không đậm đà hương vị nhưng thật lạ là Ambuyat lại trở thành món ăn vô cùng phổ biến ở Brunei. Nguyên liệu chính được làm từ cây cọ Sago, một giống cây đặc biệt với hàm lượng tinh bột cao có thể thay thế cho gạo. Người ta sẽ lấy phần ruột bên trong thân cọ để bào nhuyễn và đun sôi trong nhiều giờ đồng hồ.
Thú vị là khi hỗn hợp chín, chúng quánh đặc lại và mang màu trắng đục. Ambuyat rất nhạt vị nên người Brunei thường dùng chúng để kết hợp cùng với các món mặn khác như súp, thịt xiên, sốt bơ đậu phộng... Độ dẻo dai, mịn màng của món ăn này sẽ mang đến hương vị mới lạ và đầy kích thích cho bữa ăn.
Ketupat
Khi đến Brunei, điều khiến bạn chú ý nhất có lẽ là hình ảnh của những chiếc bánh được gói khéo léo và tinh tế trong lá dứa hoặc lá cọ. Điểm nhấn không chỉ nằm ở hương vị thơm ngon, quyến rũ mà vẻ ngoài đáng yêu của món ăn này cũng là điều làm thực khách tò mò muốn khám phá. Người ta phải tỉ mỉ đan từng cọng lá thành hình vuông, tam giác... trông như những chiếc túi nhỏ. Bên trong là phần bột trắng nõn, mềm mại và thơm lừng.
Do bánh gạo Ketupat không có nhân nên đây thường là một món phụ kèm để ăn cùng với cà ri, thịt nướng... Đôi khi, Ketupat còn là giải pháp "cứu cánh" cho những bữa sáng vội vã của người dân tại đây.
Bamboo Chicken
Gà tre nướng là một món ăn lâu đời được làm theo công thức bí mật của bộ tộc Iban ở Brunei. Để chế biến món này, người ta phải chọn một thân tre dài tầm 1/2 mét vừa mới chặt xuống. Sau đó thịt gà được ướp với hành tây, gia vị và các hương liệu gia truyền rồi nhồi vào phần ruột rỗng bên trong cây tre và gói chặt bằng lá.
Những thân tre này sẽ được nướng trực tiếp trên lửa thật lớn. Khi chín, món ăn đem đến một mùi thơm tuyệt vời từ các nguyên liệu đan xen vào nhau. Nhờ cách chế biến cầu kì này mà thịt gà có độ mềm và thấm tháp hương vị hơn bao giờ hết.
Pulut Panggang
Pulut Panggang là một kiểu bánh nếp nướng được gói trong lá chuối để tạo mùi thơm tự nhiên. Gói ghém bên trong là hỗn hợp gồm tôm khô, dừa và các loại hạt. Sau khi nướng, chiếc bánh thon dài mang đến một hương vị tinh tế khi hòa quyện cái bùi bùi, mặn mà của nhân cùng với độ dẻo thơm của lớp nếp. Người Brunei thường dùng Pulut Panggang trong những dịp lễ, mâm cỗ truyền thống. Hương vị mộc mạc, dân dã thế thôi nhưng lại khiến nhiều người phải trầm trồ khi thưởng thức.
Mì xào thịt cừu
Thịt cừu được xem là "cực phẩm" của đất nước Brunei vì chúng có hương vị rất mềm thơm và hảo hạng. Người dân ở đây đã kết hợp nguyên liệu này trong nhiều món ăn và phổ biến nhất là mì xào thịt cừu. Cách chế biến không quá cầu kì, trụng mì trong nước sôi để chín mềm, thịt cừu thì tẩm ướp các loại gia vị cho thật đậm đà. Sau đó cứ xào chúng cùng nhau và thêm thắt rau củ quả để thêm đầy đủ màu sắc và hương vị.
Vị ngọt tươi, mềm mại và béo thơm của thịt cừu tan chảy trong cổ họng thực khách làm bừng tỉnh mọi giác quan. Sự kết hợp ăn ý giữa mì, rau củ cũng tạo nên điểm nhấn làm món ăn trở thành một đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Brunei.
Theo trithuctre.vn
Tin cùng chuyên mục
- Bàn giao đưa vào sử dụng giai đoạn 1 tuyến đường từ thành phố Thái Bình đi cầu Sa Cao 11.06.2025 | 19:47 PM
- Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn tiếp Tập đoàn Perenco 11.06.2025 | 19:44 PM
- Đội tuyển nữ Việt Nam thắng sát nút trong trận đấu tập với CLB Iga Kunoichi Mie 11.06.2025 | 19:44 PM
- Đã khắc phục xong sự cố hư hỏng đèn tín hiệu giao thông tại ngã tư Đợi 11.06.2025 | 19:46 PM
- Khánh thành công trình thắp sáng đường quê tại xã Đông Dương 11.06.2025 | 19:45 PM
- Tiếp tục cải cách thủ tục hành chính khi thực hiện sắp xếp đơn vị hành chính và triển khai mô hình tổ chức chính quyền địa phương 2 cấp 11.06.2025 | 18:13 PM
- 112 đảng viên được cấp giấy chứng nhận hoàn thành lớp bồi dưỡng lý luận chính trị 11.06.2025 | 17:48 PM
- Đảng ủy, UBND tỉnh họp nghe và cho ý kiến vào một số nội dung quan trọng 11.06.2025 | 17:47 PM
- Du học Mỹ cần những gì? Hành trình chinh phục giấc mơ cùng EF 11.06.2025 | 17:25 PM
- Doanh nghiệp Hưng Yên - Thái Bình kết nối cùng phát triển 11.06.2025 | 17:05 PM
Xem tin theo ngày
-
Đảng ủy, UBND tỉnh họp nghe và cho ý kiến vào một số nội dung quan trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới