Cupcake chocolate thơm ngon, đẹp mắt
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Cupcake chocolate:
55g bột cacao (loại không đường) 110g đường vàng 1 thìa cà phê bột cà phê hòa tan 250ml nước nóng 115g bơ, để mềm về nhiệt độ phòng 150g đường trắng 210g bột mì đa dụng ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột nở (baking powder), ½ thìa cà phê muối nở (baking soda), 2 thìa cà phê tinh chất vani 2 quả trứng, để ở nhiệt độ phòng
Nguyên liệu cho phần kem:
115g bơ, để mềm về nhiệt độ phòng 115g kem cheese, để mềm về nhiệt độ phòng 115g chocolate đen, đun chảy 1 thìa cà phê tinh chất vani 240g đường bột Một vài giọt màu thực phẩm màu đen (tùy thích)
Bước 1
Cho 55g bột cacao, 110g đường vàng và 1 thìa cà phê bột cà phê hòa tan vào âu, trộn đều.
Bước 1a
Cho vào âu trên 150ml nước nóng, dùng phới lồng khuấy cho đến khi mịn mượt rồi đặt sang một bên.
Bước 2
Trong một âu khác, trộn đều 210g bột mì đa dụng, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột nở và ½ thìa cà phê muối nở. Sau đó đặt âu bột này sang một bên.
Bước 3
Dùng máy đánh trứng, đánh bông 115g bơ và 150g đường trắng. Đánh hỗn hợp này đến khi đường tan hết và bơ chuyển màu nhạt hơn so với ban đầu là đạt. Bạn không nên đánh bơ quá lâu, vì như thế sẽ dấn đến tình trạng bơ tách nước.
Bước 3a
Thêm vào âu bơ vừa đánh 2 thìa cà phê tinh chất vani và 2 quả trứng. Đùng phới lồng đánh đều.
Bước 4
Cho hỗn hợp chocolate bạn có được ở bước 1 vào âu bơ, khuấy đều. Chia bột đã chuẩn bị ở bước 2 làm hai phần, lần lượt cho từng phần bột vào âu, dùng phới lồng khuấy cho đến khi thấy bột hòa quyện là dừng lại ngay. Chú ý, trộn quá lâu cũng sẽ làm bột bị chai, không ngon.
Bước 5
Chuẩn bị khay nướng bánh đã lót sẵn cup giấy. Cho bột vào 2/3 khuôn. Đem bánh đi nướng từ 20 đến 25 phút ở 170 độ C.
Bước 6
Cho 115g bơ, 115g kem cheese và 115g chocolate đen vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh ở mức thấp cho hòa quyện.
Bước 6a
Sau đó tắt máy cho thêm vào âu 1 thìa cà phê tinh chất vani, 240g đường bột và một vài giọt màu thực phẩm. Bật máy đánh trứng trở lại, đánh ở mức trung bình cho đến khi hỗn hợp bông mịn.
Bước 7
Cho kem vào túi có sẵn đui để bắt kem. Bạn có thể bắt thành hình hoa hồng hoặc bất cứ mẫu trang trí nào bạn yêu thích.
Bánh cupcake chocolate có chút vị đắng từ cacao quyện với chút thơm nhẹ từ cà phê. Những vị đắng, ngọt, thơm củ chiếc bánh cupcake này rất phù hợp cho buổi trà chiều mùa thu đông này.
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Khánh thành nhà “Tiếp sức đến trường” cho học sinh nghèo tại huyện Vũ Thư 09.06.2025 | 20:51 PM
- Đại hội Đảng bộ Sở Nội vụ nhiệm kỳ 2025 - 2030 09.06.2025 | 18:45 PM
- HLV Kim Sang Sik: Tin tưởng vào sức mạnh tập thể, quyết đấu Malaysia vì tấm vé Asian Cup 2027 09.06.2025 | 20:51 PM
- Giải cứu 54 người di cư mắc kẹt trên giàn khoan ở Địa Trung Hải 09.06.2025 | 18:45 PM
- Venezuela sẽ tạo điều kiện tốt nhất cho các nhà đầu tư nông nghiệp Việt Nam 09.06.2025 | 20:52 PM
- Hơn 100 điều tra viên Colombia truy tìm tổ chức đứng sau vụ ám sát ứng viên tổng thống 09.06.2025 | 17:42 PM
- Những bước tiến mới trong điều trị bệnh ung thư 09.06.2025 | 20:54 PM
- Bồi dưỡng chuyên môn, nghiệp vụ về văn hóa, thể thao cơ sở 09.06.2025 | 16:42 PM
- Quỳnh Phụ: Tổng kết công tác Đoàn – Đội và phong trào thanh thiếu nhi trường học năm học 2024-2025 09.06.2025 | 16:42 PM
- Đảng bộ Trường Đại học Y Dược Thái Bình tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ XXV, nhiệm kỳ 2025-2030 09.06.2025 | 16:10 PM
Xem tin theo ngày
-
Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới
- Bảo đảm tiến độ, yêu cầu theo các nghị quyết, kết luận của Trung ương, Bộ Chính trị, Ban Bí thư
- Tập trung bàn các giải pháp thúc đẩy phát triển nhà ở xã hội