Thắng dền - món ngon Hà Giang mùa lạnh
Thoạt nghe qua bạn sẽ tưởng nhầm là món bánh này có họ hàng anh em gì đó với thắng cố, nhưng thực tế lại không phải như vậy! Thắng dền nổi bật với những viên bánh nhỏ xinh trông hao hao bánh coóng phù Lạng Sơn.
Thứ bánh này được làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay hoặc bọc nhân đậu đỗ. Làm thắng dền không khó nhưng đòi hỏi người nặn phải có sự khéo léo, tinh tế để cho ra được những viên bánh tròn đều. Mỗi viên bánh thắng dền sẽ được nặn cỡ đầu ngón tay, có nhân đỗ, vừng, dừa. Khi nước sôi thì thả vào luộc trước, đến khi bánh chín nổi lên là vớt ra chan với nước đường hoa mai nấu gừng.
Tất nhiên thì bánh khi hoàn thành phải có độ dẻo, thơm và mềm vừa đủ, nhưng quan trọng hơn lại chính là thứ nước đường ăn kèm. Mỗi người làm bánh lại có một bí quyết nấu nước đường riêng, điểm chốt lại vẫn là đảm bảo được vị cay, ngọt vừa phải khi ăn cùng bánh. Và cuối cùng, người ta sẽ rưới thêm chút nước cốt dừa cùng lạc rang giòn phủ lên trên bát bánh.
Những ngày Hà Giang bước vào mùa đông giá lạnh, dạo quanh khu phố cổ Đồng Văn sẽ thấy mùi thơm của thắng dền bốc lên thơm nức mũi. Với giá chỉ khoảng 5k/bát, bạn đã có thể cầm trên tay bát thắng dền ấm nóng hài hòa giữa vị ngọt của đường pha chút béo ngậy của dừa quyện cùng tí cay tê để xua đi chút giá lạnh ở vùng núi.
Cứ nhẩn nha vài viên thắng dền, chuyện trò đôi ba câu, khi nhìn xuống đã thấy hết veo từ lúc nào không hay. Vậy mới thấy, đây đúng là một món ăn chơi của mùa lạnh Hà Giang nhưng mang đậm tình nồng ấm vùng núi khiến ai trót thử một lần là sẽ nhớ mãi!
Theo trithuctre.vn
Tin cùng chuyên mục
- Khánh thành nhà “Tiếp sức đến trường” cho học sinh nghèo tại huyện Vũ Thư 09.06.2025 | 20:51 PM
- Đại hội Đảng bộ Sở Nội vụ nhiệm kỳ 2025 - 2030 09.06.2025 | 18:45 PM
- HLV Kim Sang Sik: Tin tưởng vào sức mạnh tập thể, quyết đấu Malaysia vì tấm vé Asian Cup 2027 09.06.2025 | 20:51 PM
- Giải cứu 54 người di cư mắc kẹt trên giàn khoan ở Địa Trung Hải 09.06.2025 | 18:45 PM
- Venezuela sẽ tạo điều kiện tốt nhất cho các nhà đầu tư nông nghiệp Việt Nam 09.06.2025 | 20:52 PM
- Hơn 100 điều tra viên Colombia truy tìm tổ chức đứng sau vụ ám sát ứng viên tổng thống 09.06.2025 | 17:42 PM
- Những bước tiến mới trong điều trị bệnh ung thư 09.06.2025 | 20:54 PM
- Bồi dưỡng chuyên môn, nghiệp vụ về văn hóa, thể thao cơ sở 09.06.2025 | 16:42 PM
- Quỳnh Phụ: Tổng kết công tác Đoàn – Đội và phong trào thanh thiếu nhi trường học năm học 2024-2025 09.06.2025 | 16:42 PM
- Đảng bộ Trường Đại học Y Dược Thái Bình tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ XXV, nhiệm kỳ 2025-2030 09.06.2025 | 16:10 PM
Xem tin theo ngày
-
Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới
- Bảo đảm tiến độ, yêu cầu theo các nghị quyết, kết luận của Trung ương, Bộ Chính trị, Ban Bí thư
- Tập trung bàn các giải pháp thúc đẩy phát triển nhà ở xã hội