Thắng dền - món ngon Hà Giang mùa lạnh
Thoạt nghe qua bạn sẽ tưởng nhầm là món bánh này có họ hàng anh em gì đó với thắng cố, nhưng thực tế lại không phải như vậy! Thắng dền nổi bật với những viên bánh nhỏ xinh trông hao hao bánh coóng phù Lạng Sơn.
Thứ bánh này được làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay hoặc bọc nhân đậu đỗ. Làm thắng dền không khó nhưng đòi hỏi người nặn phải có sự khéo léo, tinh tế để cho ra được những viên bánh tròn đều. Mỗi viên bánh thắng dền sẽ được nặn cỡ đầu ngón tay, có nhân đỗ, vừng, dừa. Khi nước sôi thì thả vào luộc trước, đến khi bánh chín nổi lên là vớt ra chan với nước đường hoa mai nấu gừng.
Tất nhiên thì bánh khi hoàn thành phải có độ dẻo, thơm và mềm vừa đủ, nhưng quan trọng hơn lại chính là thứ nước đường ăn kèm. Mỗi người làm bánh lại có một bí quyết nấu nước đường riêng, điểm chốt lại vẫn là đảm bảo được vị cay, ngọt vừa phải khi ăn cùng bánh. Và cuối cùng, người ta sẽ rưới thêm chút nước cốt dừa cùng lạc rang giòn phủ lên trên bát bánh.
Những ngày Hà Giang bước vào mùa đông giá lạnh, dạo quanh khu phố cổ Đồng Văn sẽ thấy mùi thơm của thắng dền bốc lên thơm nức mũi. Với giá chỉ khoảng 5k/bát, bạn đã có thể cầm trên tay bát thắng dền ấm nóng hài hòa giữa vị ngọt của đường pha chút béo ngậy của dừa quyện cùng tí cay tê để xua đi chút giá lạnh ở vùng núi.
Cứ nhẩn nha vài viên thắng dền, chuyện trò đôi ba câu, khi nhìn xuống đã thấy hết veo từ lúc nào không hay. Vậy mới thấy, đây đúng là một món ăn chơi của mùa lạnh Hà Giang nhưng mang đậm tình nồng ấm vùng núi khiến ai trót thử một lần là sẽ nhớ mãi!
Theo trithuctre.vn
Tin cùng chuyên mục
- Chủ tịch nước Lương Cường: Sự sáng tạo, tài hoa của nghệ nhân tạo nên giá trị bền vững cho sản phẩm thủ công mỹ nghệ truyền thống 10.06.2025 | 19:52 PM
- Sửa đổi Bộ luật Hình sự: Giữ đề xuất bỏ án tử hình với 8 tội danh 10.06.2025 | 19:54 PM
- Hàng tấn bánh kẹo, thực phẩm ăn vặt không rõ nguồn gốc bị đổ bỏ tại La Phù 10.06.2025 | 19:54 PM
- Bên trong Công viên Di sản GS Nguyễn Anh Trí muốn hiến tặng Nhà nước 10.06.2025 | 20:16 PM
- Quỳnh Phụ: Triển khai phương án tưới tiêu nước phục vụ sản xuất vụ mùa, vụ đông năm 2025 10.06.2025 | 17:47 PM
- Bệnh viện Đa khoa huyện Tiền Hải: Tập huấn ứng dụng cộng hưởng từ vào khám chữa bệnh 10.06.2025 | 17:51 PM
- Cảnh báo một số rủi ro từ hoạt động cho vay ngang hàng 10.06.2025 | 19:55 PM
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy 10.06.2025 | 17:11 PM
- Tàu hàng bốc cháy ở Ấn Độ, nhiều người nhảy xuống biển 10.06.2025 | 19:56 PM
- 70 tập thể, cá nhân được khen thưởng trong phong trào “Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa” giai đoạn 2001 - 2025 10.06.2025 | 17:13 PM
Xem tin theo ngày
-
Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới
- Bảo đảm tiến độ, yêu cầu theo các nghị quyết, kết luận của Trung ương, Bộ Chính trị, Ban Bí thư