Món ngon từ hoa bưởi
Cứ đến những ngày tháng 2, tháng 3 nắng nhẹ, đi dọc khắp con phố lớn nhỏ của thủ đô, hẳn bạn sẽ cảm nhận rõ nét lắm cái hương thơm dịu nhẹ của những gánh hoa bưởi dập dìu trên phố.
Rổ hoa bưởi trắng tinh khôi, điểm xuyết nhị vàng lẫn lá non của lá, nhìn thôi cũng đủ yêu mến rồi. Thế nhưng, người thủ đô yêu hoa đâu chỉ bởi hương thơm nồng ấm, của dáng hình tinh tế của từng bông mà còn bởi công dụng vô cùng đặc biệt của chúng nữa.
Này nhé, chỉ với bông hoa bưởi trắng muốt, giản dị đó thôi nhưng lại có sức quyến rũ mạnh mẽ lắm nhé! Nào là chế ra được tinh dầu bưởi dùng để gội đầu, tắm xông này, mà đặc biệt hơn, chúng còn thể chế biến món ăn nữa đấy!
Không tin hoa bưởi có thể chế biến món ăn ư? Vậy thì bạn hãy điểm ngay một vài món ăn dưới đây để tranh thủ làm cho gia đình mình mỗi khi mùa hoa bưởi ghé về này nhé!
1. Mía ướp hoa bưởi
Nếu là người đam mê văn học Việt Nam, hẳn bạn sẽ còn nhớ trong Truyện ngắn Đôi mắt của nhà văn Nam Cao, khi tác giả đến thăm nhà một người bạn Hà Nội đang đi tản cư, có được mời món: mía ướp hoa bưởi.
Món ăn nghe đơn giản là vậy thế nhưng lại thể hiện sự tao nhã, tinh tế của người Hà Nội xưa. Để làm món ăn này có khó gì đâu, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu là mía và hoa bưởi thôi.
Bạn chọn cây mía bóng khỏe, cầm nặng tay, không quá già, chẳng quá non sau đó đem róc vỏ, cắt khúc, cho vào hộp cùng với hoa bưởi đã rửa sạch để ướp hương.
Sau khi để hộp mía ướp hoa bưởi vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng đồng hồ là có thể bày ra đĩa để cả nhà cùng ăn.
Một lưu ý nho nhỏ đó là hoa bưởi bạn nên chọn những bông cứng cáp, đài to, tươi tắn, vừa chớm nở. Bởi nếu cánh hoa uốn quá cong thì đó là những bông đã nở từ hôm trước sẽ không còn lưu mấy hương nữa.
2. Hoa bưởi ướp sắn dây
Sắn dây là một trong những thức uống phổ biến của mùa hè. Thế nhưng ly sắn dây chuẩn vị nhất định phải pha chế từ loại bột đã ướp qua với hoa bưởi.
Cách làm cũng khá đơn giản thôi. Sắn dây sau khi phơi nắng già cho vào túi nilông. Hoa bưởi sau khi rửa sạch, để ráo thì cho cùng vào túi sắn dây, buộc kín lại.
Hương thơm của hoa bưởi sẽ quyện vào từng viên sắn dây trắng tinh cho đến suốt những ngày tháng về sau.
3. Hoa bưởi ướp đường để nấu chè, làm bánh
Để có thể chế biến ra những món chè thơm ngon, chiếc bánh thơm dịu hương hoa bưởi, các bà, các mẹ xưa thường ướp đường hoa bưởi hay nấu nước đường hoa bưởi.
Làm nước đường hoa bưởi không hề khó mà bạn lại có thể cất đi dùng lâu dài được chứ.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, rải một lớp hoa bưởi tươi (đã rửa sạch) xuống đáy lọ, sau đó đến một lớp đường phủ kín, rồi tiếp tục đến một lớp hoa bưởi nữa, cứ làm như vậy cho đến khi đầy lọ.
Nước đường là trợ thủ đắc lực cho món chè hay tào phớ.
Chỉ khoảng 10 ngày sau, đường sẽ tan ra, quyện vào những cánh hoa bưởi, tạo thành thứ nước đường thơm ngát mà người ta hay dùng để nấu chè hoặc làm bánh, hay cho thêm vào nước đường chan chung với tào phớ, ngon lắm đấy.
Bạn chú ý là khi thấy đường đã tan hết thì nhanh vớt hết những cánh hoa bưởi ra. Lúc này tinh dầu thơm trong cánh hoa đã tiết hết vào nước đường, nên vớt cánh hoa ra để dễ dàng sử dụng.
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Quy định mức hỗ trợ sản xuất, chế biến, bảo quản và tiêu thụ nguyên liệu trong nước để sản xuất thức ăn chăn nuôi từ 20/9/2024 20.09.2024 | 15:40 PM
- Festival Thu Hà Nội 2024 20.09.2024 | 15:39 PM
- Quan hệ hợp tác Việt Nam - Liên hợp quốc 20.09.2024 | 15:39 PM
- Phường Bồ Xuyên: Khen thưởng 17 tập thể, cá nhân trong phòng, chống bão số 3 20.09.2024 | 15:40 PM
- Lễ hội truyền thống đền Trần (Thái Lăng) - Hành cung Lỗ Giang, xã Hồng Minh diễn ra từ ngày 18 - 20/8 âm lịch 20.09.2024 | 15:40 PM
- Gần 84 nghìn lượt thi “Chung tay vì an toàn giao thông” tuần 1 20.09.2024 | 15:23 PM
- Khen thưởng tập thể có thành tích xuất sắc trong điều tra, khám phá vụ trộm cắp điện có tính chất tinh vi, phức tạp 20.09.2024 | 15:23 PM
- Công an huyện Đông Hưng khởi tố đối tượng lạm dụng tín nhiệm chiếm đoạt tài sản 20.09.2024 | 15:19 PM
- Tập trung nắm chắc tình hình nhân dân 20.09.2024 | 15:16 PM
- Tuyên truyền về xử lý rác thải hữu cơ cho 165 cán bộ, hội viên nông dân 20.09.2024 | 15:16 PM
Xem tin theo ngày
- Tập trung nắm chắc tình hình nhân dân
- UBND tỉnh: Họp nghe báo cáo tiến độ một số công trình, dự án trọng điểm
- Họp Tiểu ban Tổng kết công tác kinh tế - xã hội, quốc phòng, an ninh phục vụ Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh lần thứ XXI, nhiệm kỳ 2025 - 2030
- Quyết tâm xây dựng Thái Bình thực sự là địa chỉ tin cậy, hấp dẫn nhà đầu tư
- UBND tỉnh nghe và cho ý kiến về một số nội dung
- Khắc phục khó khăn do thiên tai, tăng tốc triển khai các dự án quan trọng quốc gia, trọng điểm ngành giao thông vận tải
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy thăm, tặng quà thiếu niên, nhi đồng nhân dịp tết Trung thu
- Đồng chí Phó Bí thư thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh thăm, tặng quà thiếu nhi huyện Hưng Hà nhân dịp tết Trung thu
- Đồng chí Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh thăm, tặng quà thiếu nhi xã Tân Hòa nhân dịp tết Trung thu
- Nhanh chóng hỗ trợ người dân, doanh nghiệp ổn định đời sống, khôi phục sản xuất, kinh doanh