Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tỏi

Máy xay sinh tố

Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.

Các bước chế biến:

Bước 1: Lựa chọn những củ tỏi tươi, sờ chắc tay, không bị thối, mốc hoặc mọc mầm.

Bước 2: Sơ chế tỏi bằng cách bỏ phần đầu củ tỏi và tách những tép tỏi và bóc vỏ kỹ. Những tép tỏi có dấu hiệu úng hỏng cần được loại bỏ.

Bước 3: Thái tỏi thành lát mỏng, càng mỏng thì khi nướng sẽ càng nhanh khô hơn.

Bước 4: Trải một lớp giấy nến vào khay nướng rồi xếp tỏi đều lên khay.

Bước 5: Làm nóng lò nướng ở 80 độ trong 10 phút. Sau khi lò đã đạt nhiệt độ ổn định thì cho khay tỏi vào nướng trong khoảng 30 phút đồng hồ.

Bước 6: Trở đều mặt tỏi và tiếp tục nướng cho đến khi thấy tỏi chín vàng đều, đẹp mắt và đã khô hoàn toàn thì lấy ra.

Bước 7: Khi tỏi đã khô hẳn và ngả vàng đều thì tắt lò và đem đi phơi nguội. Đợi cho tỏi nguội thì cho vào cối, dùng chày giã nhuyễn hoặc dùng máy xay xay cho tỏi mịn hơn. Bạn có thể nêm thêm chút muối hạt vào cùng bột tỏi khi xay để giúp bột tỏi có vị mặn khi ướp hoặc nêm món ăn. Bước này có thể có hoặc không.

Bột tỏi thành phẩm có hương thơm đặc trưng không có mùi khét, không bị ẩm, bột rời đều. Bạn có thể bảo quản bột tỏi vào hũ sạch, đóng nắp thật kín để bảo quản.

Theo dantri.com.vn