Báo nước ngoài ca ngợi món bò lá lốt 'ngon nhất hành tinh'
Món bò lá lốt sau khi được nướng chín. Ảnh: Istock
Món bò lá lốt được tờ Sydney Morning Herald giải thích đơn giản là "thịt bò xay cuộn trong lá", là món đặc sản của người dân miền Nam. Các gia vị tẩm ướp thịt bò gồm có hẹ, tỏi, tiêu đen, đường, nước mắm, dầu hào, bột ngọt. Thịt bò sau khi trộn đều gia vị, được cuộn lá lốt, "ngon nhất" khi nướng trên than củi.
Trang báo miêu tả kích thước của món ăn nhỏ như "những ngón tay". Món ăn sau khi nướng chín được rắc đậu phộng, hành lá, thêm sốt mayonnaise. Đồ ăn kèm là các loại rau sống như xà lá, rau thơm, khế và chuối non. Nước chấm món này là mắm nêm - loại mắm lên men từ cá cơm. "Sự hòa quyện giữa vị ngọt, mặn, mùi khói than, vị chua của rau củ ăn kèm, vị giòn ngậy của đậu phộng làm nên hương vị tuyệt vời bậc nhất hành tinh", biên tập viên tờ Sydney Morning Herald nói về hương vị món bò lá lốt.
Ở Australia, món ăn này thường bị dịch nhầm thành "thịt bò bọc lá trầu". Tuy nhiên, loại lá sử dụng là lá lốt, cùng họ với lá trầu, có vị ít cay nồng. Tên khoa học của lá lốt là "piper sarmentosum". Lá lốt là nguyên liệu thân thuộc trong căn bếp của người Việt.
Món "bò lá lốt" nổi tiếng ở các tỉnh thành phía nam. Trước khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này từng xuất hiện ở Ấn Độ và các quốc gia Trung Đông. Từ xa xưa, các đầu bếp ở Trung Đông từng có phong tục cuộn thịt, cơm và các loại rau đã tẩm gia vị khác với lá nho để làm món ăn nhẹ, được gọi là dolma.
Khi các thương nhân Trung Đông bắt đầu đến vùng Bengal của Ấn Độ vào khoảng thế kỷ 9, món ăn được truyền lại cho các đầu bếp địa phương, những người tiếp tục mang món ăn du nhập vào Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Cây nho không phát triển tốt ở Việt Nam nên người dân đã thay lá bằng lá lốt.
Tờ Sydney Morning Herald gợi ý du khách đến TP HCM có thể ghé quán Bò Lá Lốt Phương, đường Cô Giang, quận 4, để thưởng thức món đặc sản này. Tại Sydney, Australia, du khách có thể tìm đến quán tên Gia Định, nằm ở Marrickville - vùng ngoại ô Nội Tây Sydney. Ở Melbourne, món ăn có ở quán Viet Kitchen, thuộc khu Footscray. Món bò lá lốt cũng có mặt ở thành phố Brisbane.
Theo vnexpress.net
Tin cùng chuyên mục
- Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát 07.05.2025 | 15:15 PM
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
Xem tin theo ngày
-
Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới
- Bảo đảm tiến độ, yêu cầu theo các nghị quyết, kết luận của Trung ương, Bộ Chính trị, Ban Bí thư
- Tập trung bàn các giải pháp thúc đẩy phát triển nhà ở xã hội