Cách làm bánh quy trà xanh ngon
Nguyên liệu làm bánh quy trà xanh: 90g bột mì có hàm lượng gluten cao, 90g bột mì có hàm lượng gluten thấp, 3g bột matcha, 120g bơ, nửa quả trứng, 1g bột nở, 5g sữa bột, 90g đường bột.
Cách làm bánh quy trà xanh
1. Rây các loại bột (gồm bột matcha, bột có hàm lượng gluten thấp, bột có hàm lượng gluten cao, sữa bột, bột nở) rồi để sang một bên.
Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng (lưu ý không để bơ quá mềm hoặc nhão chảy nước). Cắt bơ thành từng miếng nhỏ. Cho đường bột và bơ vào âu lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bông mịn, hỗn hợp chuyển sang vàng nhạt hoặc trắng ngà.



2. Đập trứng ra bát, đánh đều (lưu ý chỉ lấy 1/2 lượng trứng đó). Tiếp theo bạn cho phần trứng vừa đánh vào âu đường và bơ. Dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu.
3. Tiếp theo bạn chia bột làm 2 hoặc 3 phần rồi cho lần lượt từng phần vào âu bơ. Dùng phới hoặc máy đánh trứng trộn thật đều để có được hỗn hợp đồng nhất, dẻo mịn. Lúc này nếu bạn muốn thêm các loại hạt hoặc socola chip trắng vào thì hãy trộn chung cùng với bột.

4. Sau khi để bột nghỉ khoảng 30 phút trong tủ lạnh, bạn chia bột thành những phần nhỏ, vo tròn rồi ấn nhẹ cho dẹt xuống, đặt lên khay nướng có lót giấy nến. Bạn cũng có thể dùng sợi dây nhỏ ấn lên bề mặt từng chiếc bánh để tạo lưới hình kim cương.
5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trước 15-20 phút. Sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 20-30 phút hoặc đến khi thấy bánh nở đều, phần bên rìa có màu vàng nâu thì tắt lò. Lấy bánh ra khỏi lò và đợi nguội thì mới cho ra khỏi khay nướng và bỏ vào hộp bảo quản để tránh bị vỡ.
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát 07.05.2025 | 15:15 PM
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
Xem tin theo ngày
-
Đảng ủy, UBND tỉnh họp nghe và cho ý kiến vào một số nội dung quan trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới