Nguyên liệu

10g hoa cúc

10g kỳ tử

30g táo đỏ

30g nấm tuyết

100g hạt sen tươi

100g bạch quả

200g đường phèn hoặc đường cát.

* Nên chọn mua hoa cúc khô có màu trắng ngà, không chuyển sang màu vàng hay ẩm.

Thực hiện

- Hoa cúc rửa sạch, vắt ráo.

- Táo đỏ rửa sạch, ngâm nở. Nấm tuyết ngâm nở, cắt nhỏ.

- Hạt sen tươi rửa sạch, thông bỏ tim sen.

- Nấu sẵn nồi nước sôi trên bếp, cho hạt sen, bạch quả và táo đỏ vào nấu chín.

- Sau đó, cho kỉ tử, nấm tuyết và hoa cúc vào nấu sôi trong khoảng 5 phút, vớt xác hoa cúc ra. Cho đường vào vừa ăn rồi tắt bếp.

Trần Thủy (Sưu tầm)