Nguyên liệu

- Thịt bắp đùi heo: 3 kg

- Trứng vịt: 15 quả

- Hành ta: 4 củ

- Dừa xiêm: 4 quả

- 1 củ tỏi, 5 quả ớt

Cách làm:
 
- Thịt cạo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to.

- Ướp gia vị vào thịt (4 thìa cà phê đường, 3,5 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê mì chính, 1/8 thìa cà phê ngũ vị hương, hành tỏi giã nhuyễn), để hai giờ cho thấm.

- Xào thịt cho săn lại. Cho 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 bát ăn cơm nước mắm (200g). Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi.

- Trứng vịt luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi. Thả ớt vào kho chung.

- Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho đến khi thật mềm là được.

                                                                                           Hoài Thu (Sưu tầm)