Cách nấu súp cua biển thập cẩm

Nguyên liệu:

1 con cua biển

1 quả trứng gà

1 bộ xương ức gà hoặc xương ống lợn

Nấm đông cô; ngô ngọt; hạt đậu Hà Lan; bột năng; nước; muối; bột nêm, tiêu, rau mùi, hành lá.

Thực hiện:

- Hầm xương lấy nước dùng.

- Luộc cua biển sau đó gỡ thịt để riêng.

- Lấy phần nước dùng cho vào nồi đun sôi lại, thêm hạt đậu hà lan vào ninh nhừ, tiếp tục thêm nấm đông cô đã ngâm mềm thái mỏng, ngô ngọt thái mỏng hạt vào. Cho bột năng và nước hòa tan bột sau đó chế từ từ từng ít một, vừa chế vừa khuấy đều để bột không bị vón cục, khi thấy nồi súp có độ sánh đặc như ý.

- Đập trứng gà ra bát đánh tan trứng rồi rót từ từ vào nồi súp, vừa rót vừa khuấy đều cho trứng chín, nêm chút muối, bột nêm cho vừa miệng.

- Cuối cùng bạn cho thịt cua vào cùng và khuấy đều, nấu cho nồi súp cua sôi trở lại là tắt bếp.

- Múc súp cua ra tô rồi rắc thêm một chút tiêu đen, rau mùi, hành lá thái nhỏ và trộn đều, dùng súp còn nóng hổi.

Cách nấu súp cua măng tây dành cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

Thịt cua biển

1 quả trứng gà

Măng tây tươi

Dầu mè; Bột năng; Hành khô; nước mắm trẻ em

Thực hiện:

Măng tây rửa sạch cắt khúc rồi bằm hoặc xay nhỏ tùy theo khải năng nhai của trẻ.

Đánh tan trứng gà, hòa bột năng với nước lạnh.

Cho dầu mè vào nồi, phi thơm chút hành khô bằm nhỏ. Tiếp tục cho thịt cua bằm nhỏ vào xào. Thêm nước luộc cua hoặc nước hầm xương, nước lọc vừa đủ lượng vào nồi rồi đun sôi.

Cho măng tây vào nồi đun sôi một vài phút cho mềm, sau đó đổ nước bột năng vào khuấy đều tay tới khi đạt độ sánh cần thiết.

Cuối cùng cho trứng gà vào nồi súp và khuấy đều tay. Đun sôi súp trở lại, nêm thêm chút mắm. Ở độ tuổi ăn dặm, các mẹ nên hạn chế dùng các loại gia vị cay nóng, bột ngọt để trẻ có thể tận hưởng trọn vẹn vị ngon ngọt tự nhiên của súp cua măng tây nhé.

Theo giadinh.net.vn