Gỏi chuối chát
Thứ 6, 30/03/2012 | 09:00:30
2,061 lượt xem
Món gỏi này rất lạ miệng, hòa quyện giữa vị chát dịu của chuối xanh, vị chua thanh của khế, vị ngọt của thịt, thấm đượm các loại gia vị.
Nguyên liệu:
- Chuối xanh: 4 quả
- Khế chua: 1 quả
- Thịt nạc vai: 0,2 kg
- Lạc nhân: 50g
- Hành phi: 30g
- Ớt sừng: 2 quả
- Tỏi: 5 củ
- Rau răm: một mớ
- Chanh: 2 quả
- Giá đỗ: 50g
- Rau mùi ta: một mớ
- Ngoài ra, bạn nhớ chuẩn bị thêm: Muối, đường, nước mắm.
Cách làm:
- Chuối, khế gọt vỏ ngâm dấm, muối để tránh thâm đen, cắt lát mỏng theo chiều dọc rồi thái sợi.
- Bóp chung khế vào chuối cho ra nước chát, xả vắt ráo.
- Thịt nạc vai luộc thái sợi.
- Pha nước gỏi: Mắm, đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh trộn đều.
- Cho chuối, khế, thịt nạc vai vào tô, cho nước gỏi vào trộn đều.
- Cho thêm giá đỗ, rau răm, rau mùi ta, khi chuẩn bị ăn, rắc lạc rang giã dập.
- Cảm quan: Sợi gỏi không bị nát, có độ giòn, thấm vị sốt chua ngọt, màu sắc tươi sáng, không bị thâm.
- Chuối xanh: 4 quả
- Khế chua: 1 quả
- Thịt nạc vai: 0,2 kg
- Lạc nhân: 50g
- Hành phi: 30g
- Ớt sừng: 2 quả
- Tỏi: 5 củ
- Rau răm: một mớ
- Chanh: 2 quả
- Giá đỗ: 50g
- Rau mùi ta: một mớ
- Ngoài ra, bạn nhớ chuẩn bị thêm: Muối, đường, nước mắm.
Cách làm:
- Chuối, khế gọt vỏ ngâm dấm, muối để tránh thâm đen, cắt lát mỏng theo chiều dọc rồi thái sợi.
- Bóp chung khế vào chuối cho ra nước chát, xả vắt ráo.
- Thịt nạc vai luộc thái sợi.
- Pha nước gỏi: Mắm, đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh trộn đều.
- Cho chuối, khế, thịt nạc vai vào tô, cho nước gỏi vào trộn đều.
- Cho thêm giá đỗ, rau răm, rau mùi ta, khi chuẩn bị ăn, rắc lạc rang giã dập.
- Cảm quan: Sợi gỏi không bị nát, có độ giòn, thấm vị sốt chua ngọt, màu sắc tươi sáng, không bị thâm.
Theo Vnexpress
Tải thêm
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Tiếp tục chương trình kỳ họp thứ tám: Quốc hội thảo luận về dự thảo nghị quyết và các dự án luật
- Tiếp tục quan tâm, hướng dẫn thành lập chi hội, tổ hội nông dân nghề nghiệp
- Quốc hội thảo luận về các dự án luật và chủ trương đầu tư chương trình mục tiêu quốc gia phòng, chống ma túy
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ chín, HĐND tỉnh khóa XVII nhiệm kỳ 2021 - 2026
- Họp Tiểu ban Tổng kết công tác kinh tế - xã hội, quốc phòng, an ninh phục vụ Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh lần thứ XXI, nhiệm kỳ 2025 - 2030
- Tiếp tục chương trình kỳ họp thứ tám: Quốc hội thảo luận về các dự án luật
- Giá trị, tầm vóc và ý nghĩa thời đại của Cách mạng Tháng Mười Nga bất diệt
- Đồng chí Nguyễn Khắc Thận, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh dự ngày hội đại đoàn kết toàn dân tộc khu dân cư thôn An Cư
- Tiếp tục chương trình kỳ họp thứ tám: Quốc hội thảo luận về các dự án luật