Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức

Thứ 7, 14/12/2019 | 09:39:48

1,524 lượt xem

Chia sẻ

Cà ri là món ăn ngon có nguồn gốc xuất xứ từ vùng đất Ấn Độ. Khi du nhập vào Việt Nam, cà ri đã được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt hơn. Một số loại cà ri được nhiều người ưa chuộng sử dụng như cà ri bò, cà ri gà hay cà ri vịt. Trong đó, món cà ri vịt nóng hổi, thơm phức có vị béo ngậy làm hài lòng rất nhiều thực khách đã thưởng thức qua.

Nguyên liệu:

500g thịt vịt tương đương khoảng tầm 1/2 con

1 miếng huyết vịt

200gr khoai lang hoặc khoai môn

2-3 cây sả đập dập

500ml nước dão dừa, 300ml nước cốt dừa

1 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột nghệ

Tỏi băm, lá quế, giá, bánh mì ăn kèm.

Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức - Ảnh 1.

Cách làm

Thịt vịt bạn chà xát muối lên bề mặt rồi xả lại nhiều lần với nước. Chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1/2 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng tỏi, sả băm nhuyễn.

Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức - Ảnh 2.

Huyết thái miếng vừa ăn.

Khoai bào vỏ, thái khúc vừa ăn ngâm qua nước muối loãng.

2 cây sả đập dập.

Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức - Ảnh 3.

Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi rồi cho 1/2 gói bột cà ri còn lại vào để tạo màu, trút thịt vịt đã ướp vào xào khoảng 10 phút để thịt săn lại. Đổ phần nước dão dừa vào, thêm 2 cây sả đập dập.

Nước sôi vớt bọt rồi tiếp tục bạn cho hết phần khoai và huyết vào.

Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức - Ảnh 4.