Tự làm cơm rượu nếp cẩm thơm ngon đón Tết Đoan Ngọ
Nguyên liệu:
- 1kg nếp cẩm (có thể thay bằng gạo nếp lức hoặc nếp cái hoa vàng)
- 3 cục men
- Lá chuối
Cách làm:
- Nếp ngâm qua 1 đêm cho nở, sau đó vo sạch, để ráo nước.
- Trộn vào nếp ít muối tinh, xóc đều và đồ như nấu xôi thông thường. Nhớ thỉnh thoảng rưới ít nước lên mặt để các hạt nếp nở đều, chín mềm.
- Đơm xôi ra mâm rộng, tải đều, mỏng để xôi nguội nhanh.
- Men rượu giã nhuyễn.
- Lá chuối lót lên rổ, nhớ đục 1 lỗ vừa phải ở giữa lá chuối để nước ủ rượu có đường chảy xuống.
- Lần lượt rải lớp nếp lên lá chuối, đến lớp men, cứ như vậy cho đến khi hết nếp và mặt trên cùng phải là lớp men.
- Gập lá chuối lại cho kín. Đặt rổ lên cái thau hoặc nồi để hứng nước rượu. Dùng chăn mỏng bọc quanh rổ nếp cẩm và sau đó mang ủ vào chỗ mát
- Cứ sau 1 ngày mở ra, dùng đũa gỗ xới đều lên, sau đó tiếp tục ủ.
- Với trời nắng nóng, chỉ cần ủ 2-3 ngày là có thể ăn được. Ngày tết Đoan Ngọ này, bạn đã có món cơm rượu nếp để ăn đầu sáng. Cũng có thể ăn cùng sữa chua.
Theo danviet.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Ngày làm việc thứ ba và phiên bế mạc Hội nghị Trung ương 10 khóa XIII
- UBND tỉnh: Họp nghe báo cáo tiến độ một số công trình, dự án trọng điểm
- Tập trung nắm chắc tình hình, chăm lo thiết thực cho đời sống nhân dân.
- Họp Tiểu ban Tổng kết công tác kinh tế - xã hội, quốc phòng, an ninh phục vụ Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh lần thứ XXI, nhiệm kỳ 2025 - 2030
- Quyết tâm xây dựng Thái Bình thực sự là địa chỉ tin cậy, hấp dẫn nhà đầu tư
- UBND tỉnh nghe và cho ý kiến về một số nội dung
- Khắc phục khó khăn do thiên tai, tăng tốc triển khai các dự án quan trọng quốc gia, trọng điểm ngành giao thông vận tải
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy thăm, tặng quà thiếu niên, nhi đồng nhân dịp tết Trung thu
- Đồng chí Phó Bí thư thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh thăm, tặng quà thiếu nhi huyện Hưng Hà nhân dịp tết Trung thu
- Đồng chí Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh thăm, tặng quà thiếu nhi xã Tân Hòa nhân dịp tết Trung thu