Món ngon cuối tuần: Xúc xích heo kiểu Lào
Nguyên liệu
- 500g nạc vai xay (lẫn mỡ cho mềm)
- 2 cây sả, xắt nhỏ
- 1 ít lá hành, thì là, rau mùi, xắt nhỏ
- 6 củ hành khô, băm nhỏ
- 2 quả ớt, băm nhỏ
- 3 lá chanh, băm nhỏ
- 20g cơm nếp
- 1 tsp tiêu đen
- 1 tsp đường
- 1 tbsp ớt bột
- 2 tbsp nước tương
- 2 tbsp nước mắm
- 2 tbsp dầu hào
- 1 chút muối
Cách làm
Bước 1: Giã nhuyễn sả, hành, thì là, mùi, hành khô, ớt, lá chanh. Trộn hỗn hợp đã giã nhuyễn trên cùng thịt băm trong 1 âu lớn. Cho gạo nếp, nước mắm, nước tương, dầu hào vào trộn đều.
Bước 2: Cuối cùng cho tiêu và muối vào nhào đến khi hỗn hợp nhuyễn.
Bước 3: Nhồi hỗn hợp vào túi làm xúc xích, dùng tay dàn đều, dùng tăm chọc những lỗ nhỏ trên vỏ xúc xích để xúc xích đỡ bị nổ khi hấp.
Hấp xúc xích trong vòng 10-15 phút. Sau đó, bôi 1 ít dầu lên xúc xích và nướng trên vỉ than cho đến khi xúc xích có màu vàng nâu là được.
Cách làm jeow maklen:
- Nướng 3 quả cà chua (khoảng 250g), 4 củ hành tím, 6 tép tỏi, 5 quả ớt. Nướng thơm, giã nát. Trộn vào đó 0,5 tsp đường, 1,5 tbsp nước mắm, 0,5 tbsp cốt chanh, 1 tbsp rau mùi xắt nhỏ, 1 chút muối. Trộn đều và cho ra bát.
Đây là món đồ chấm có thể dùng để chấm thịt, chấm cơm nếp hay ăn cơm đều ngon.
Ẩm thực Lào có rất nhiều món ăn thơm, ngon, khá dễ ăn và hợp khẩu vị với chúng ta. Món xúc xích heo này là một ví dụ điển hình, xúc xích có vị khá lạ bởi cách kết hợp giữa thịt heo và gạo nếp chấm cùng nước chấm đặc biệt nữa đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Chúc bạn thành công!
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Kỳ họp thứ tám, Quốc hội khóa XV: Kết thúc phiên chất vấn và trả lời chất vấn
- Công bố các quyết định của Ban Thường vụ Tỉnh ủy và UBND tỉnh về công tác cán bộ
- UBND tỉnh họp nghe và cho ý kiến một số nội dung quan trọng
- Quốc hội bắt đầu tiến hành phiên chất vấn và trả lời chất vấn
- UBND tỉnh: Nghe báo cáo tiến độ một số công trình, dự án trọng điểm
- Tiếp tục chương trình kỳ họp thứ tám: Quốc hội thảo luận về dự thảo nghị quyết và các dự án luật
- Tiếp tục quan tâm, hướng dẫn thành lập chi hội, tổ hội nông dân nghề nghiệp
- Quốc hội thảo luận về các dự án luật và chủ trương đầu tư chương trình mục tiêu quốc gia phòng, chống ma túy
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ chín, HĐND tỉnh khóa XVII nhiệm kỳ 2021 - 2026